「骨まで食べられるゴマサバフィレ」レシピ集をUPしました

　大島事業所では、平成24年から3年間の予定で、未利用魚の活用と収益向上を目指す試験に取り組んでいます。
　平成24年度は、ゴマサバを使った「骨まで食べられるサバフィレ」を試作し、その利活用の推進として、レシピ集を作成しました。
　平成25年5月からは、東京都大島町給食センターと都立大島高校において「骨まで食べられるサバフィレ」が、学校給食の食材として採用されています。詳しくは大島事業所トピックNo.344を参照。