さっぱり サバの南蛮漬
調理時間30分 材料(4人分）
| サバフィレ | 320g | （4枚、4～5切） | |
| a | 酒 | 大4 | |
| a | みりん | 大2 | |
| a | 醤油 | 大2 | |
| 小麦粉 | 適宜 | ||
| 揚油 | 適宜 | ||
| タマネギ | 160g | （スライス） | |
| 人参 | 30g | （千切り） | |
| ピーマン | 60g | （細切り） | |
| b | 赤唐辛子 | 5g | （小口切り） |
| b | 酢 | 120cc | |
| b | 醤油 | 大3.5 | |
| b | みりん | 大3.5 |
大＝大さじ 小＝小さじ
作り方
① サバを4～5切に切り、a)に10分程度漬け、下味を付ける。
② 切った野菜とb)を合わせる。
③ ①の水気を拭き取り、小麦粉を付けて揚げ、②に1時間ほど漬ける。
栄養価（１人当たり）
エネルギー ： 262 kcal
たんぱく質 ： 24.3g
脂 質 ： 10.7g
炭 水 化 物 ： 14.7g
カルシウム： 417mg
