サバの大根煮
調理時間35分 材料(4人分）
| サバフィレ | 160g | （2枚、4～5切） | |
| a | 酒 | 大2 | |
| a | みりん | 大1 | |
| a | 醤油 | 大1 | |
| 小麦粉 | 適宜 | ||
| 油 | 大1 | ||
| 大根 | 300g | （乱切り） | |
| ゴボウ | 100g | （斜め切り） | |
| 人参 | 70g | （乱切り） | |
| いんげん | 50g | （茹でた後、斜め切り） | |
| 油 | 大1 | ||
| b | 醤油 | 大2 | |
| b | 酒 | 大1 | |
| b | みりん | 大1 | |
| b | 砂糖 | 大2 | |
| b | 水 | 200cc |
大＝大さじ 小＝小さじ
作り方
① サバを4～5切に切り、a)に10分程度漬ける。
② いんげんは、色よく茹でた後、斜め切りにする。
③ ①の水気を拭き取り、小麦粉をつけて油で焼く。
④ 油で野菜を良く炒めてからb)と③を加えて煮る。鍋をおろし際に②を加えまぜる。
栄養価（１人当たり）
エネルギー ： 236 kcal
たんぱく質 ： 13.6g
脂 質 ： 5.5g
炭 水 化 物 ： 22.3g
カルシウム： 245mg
