ぎょロッケ
調理時間40分 材料(4人分）
| サバフィレ | 160g | （2枚、ほぐす） | |
| a | 醤油 | 大2 | |
| a | みりん | 大2 | |
| a | 酒 | 大2 | （千切り） |
| a | 砂糖 | 大1 | |
| ジャガイモ | 600g | ||
| タマネギ | 240g | （みじん切り） | |
| 人参 | 200g | （みじん切り） | |
| ベーコン | 72g | （みじん切り） | |
| 油 | 大2 | ||
| 塩・胡椒 | 適宜 | ||
| 小麦粉 | 適宜 | ||
| 卵 | 適宜 | ||
| パン粉 | 適宜 | ||
| 揚油 |
適宜 |
大＝大さじ 小＝小さじ
作り方
① サバを細かくほぐし、a)に10分程度漬ける。
② ジャガイモは茹でてつぶす。
③ ベーコンを炒め、タマネギ、人参を加えてさらに炒める。①を加えて炒りつける。
④ ②と③を合わせ、塩、コショウで味を調える。
⑤ 形を作り、小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて揚げる。
栄養価（１人当たり）
エネルギー ： 373 kcal
たんぱく質 ： 22.0g
脂 質 ： 31.9g
炭 水 化 物 ： 62.1g
カルシウム： 242mg
