サバあんかけ
調理時間30分 材料(4人分）
| サバフィレ | 160g |
（2枚、4～5切） |
|
| a | 酒 | 大3 | |
| a | 醤油 | 大2 | |
| a | 生姜汁 | 大1 | |
| 片栗粉 | 適宜 | ||
| 油 | 適宜 | ||
| タマネギ | 120g | （角切り） | |
| シイタケ | 50g | （角切り） | |
| 赤ピーマン | 60g | （角切り） | |
| ピーマン | 20g | （角切り） | |
| 油 | 大2 | ||
| b | 醤油 | 大3 | |
| b | 酢 | 大2 | |
| b | 砂糖 | 大1 | |
| b | 水 | 200cc | |
| 片栗粉 | 20g | （水20ccでとく） |
大＝大さじ 小＝小さじ
作り方
① サバを4～5切に切り、a)に10分程度漬ける。
② ①の水気を拭き取り、片栗粉を付けて揚げる。
③ 野菜を炒め、b)を加えて煮た後に、水溶き片栗粉でとじて、甘酢あんを作る。
④ ③に②を加え合わせる。
栄養価（１人当たり）
エネルギー ： 237 kcal
たんぱく質 ： 13.9g
脂 質 ： 11.4g
炭 水 化 物 ： 16.1g
カルシウム： 212mg
