サバの揚げ出し　大根おろしをのせて

サバの揚げ出し　大根おろしをのせて [513KB pdfファイル]                    

調理時間25分　材料(4人分）

 

  サバフィレ 160g

（2枚、4切）
a  酒 大1  
a  みりん 大0.5  
a  醤油 大0.5  
  片栗粉 適宜  
  揚油 適宜  
b  醤油 大1.5  
b みりん 大1.5  
b だし汁 200cc  
  大根 240g （おろし） 
  ナス 120g （乱切り） 

 大＝大さじ　小＝小さじ

 

作り方

① サバを4切に切り、a)に10分程度漬ける。
② ナスは素揚げにする。①の水気を拭き取ってから、片栗粉をまぶし油で揚げる。
③ b)を煮たて、皿に盛った②の上からかける。最後に、大根おろしを盛る。
 

栄養価（１人当たり）

エネルギー ：   179 kcal
たんぱく質 ：   12.4g
脂　　　質 ：     8.4g
炭 水 化 物 ：   11.7g
カルシウム：   222mg