サバの揚げびたし きのこを添えて
サバの揚げびたし きのこを添えて [497KB pdfファイル]
調理時間25分 材料(4人分）
| サバフィレ | 200g |
（4切） |
|
| a | 酒 | 大1 | |
| a | 塩・胡椒 | 適宜 | |
| 小麦粉 | 適宜 | ||
| 揚油 | 適宜 | ||
| しめじ | 100g | ||
| b | 炒りゴマ（白） | 大1.5 | |
| b | 長ネギ | 20g | （みじん切り） |
| b | パセリ | 15g | （みじん切り） |
| b | ゴマ油 | 大1 | |
| b | 砂糖 | 大1 | |
| b | 酒 | 大1 | |
| b | 醤油 | 大1 | |
| b | ウスターソース | 大3 | |
| b | 酢 | 大1 |
大＝大さじ 小＝小さじ
作り方
① サバを4切に切り、a)に10分程度漬ける。
② 小房に分けたしめじは素揚げにする。①は小麦粉をつけて揚げる。
③ b)を混ぜ、②にまぶして味をしみ込ませる。
④ ③を、しめじと共に皿に盛る。
栄養価（１人当たり）
エネルギー ： 233 kcal
たんぱく質 ： 16.7g
脂 質 ： 12.5g
炭 水 化 物 ： 12.4g
カルシウム： 329mg
