標準和名

アオダイ

学名

Paracaesis oaerulea (Katayama)

地方名

アオゼ（東京）、チビキ（和歌山、広島）、ウメイロ（高知）、シチューマチ（沖縄）

分類

スズキ目、フエダイ科、アオダイ属

形態

体色は一様に青紫色で腹部は淡色。体側に横帯がない。体は長円形で側扁し、背ビレと臀ビレの軟条には鱗がない。背ビレには欠刻がない。尾ビレは二叉する。眼隔域が隆起し、胸ビレは鎌状で長い。体長40cm以上に達する。

分布

日本列島周辺にのみ生息が知られ、主として南日本に分布する。東京の海域では神津島から小笠原にかけて生息するが、分布の中心は八丈島近海である。 アオダイ属の魚種は、ヨゴレアオダイ Paracaesio sordida Abeが伊豆・小笠原諸島海域から、シマアオダイ Paracaesio kusakarii  Abeが鳥島海域から採集されているが、その個体数は少ない。

生態

水深100m以深の岩礁域に生息する。肉食性で魚類、甲殻類を捕食し、産卵期は6月から9月である。満3年で産卵が始まり、直径0.8mm前後の球形の浮性卵を産出する。小笠原では、西の島での採集例があるが、いずれも尾叉長40cm以上の大型個体で若齢魚の採集記録はない。

資源の利用と保全

延縄、一本釣りにより伊豆諸島を中心に年間30トンから50トン程度が漁獲されている。八丈島海域では、エサにオキアミを使用するようになって以降、漁獲魚の小型化が顕著になっている。

調理法

南日本では重要な食用魚。白身魚で、刺身用の高級魚。焼き物、煮物、椀種などにも向く。

ヨゴレアオダイ

シマアオダイ