シイラのさつま揚げ
材料(4人分)
- シイラすり身：330g
- にんじん：70g
- ごぼう：120g
- あしたば：80g
- A
- しょうが汁：30g
- さとう：小さじ1
- 塩：少々
- 片栗粉：小さじ2
- 卵：1個
- 水：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- シイラは包丁でよくたたいて、すり身にする。
- にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにし、水に放す。あしたばはざく切りにする。
- ボールに1と2を入れ、Aの調味料で味を付け、よくまぜる。
- 3を小判型に丸めて、中温の油できつね色になるまで、揚げる。
(八丈島郷土料理を考える会より)
このメニューの栄養価
| エネルギー | タンパク質 | 脂肪 | カルシウム |
| 154kcal | 16.9g | 6.7g | 59mg |
