ニザダイとコンブの重ねじめ
材料(4人分)
- ニザダイ:400~500g
- 昆布:1袋
- 塩:少々
- 酢:少々
作り方
- ニザダイは薄くそぎ切りにし、軽く塩をふる。
- 昆布は酢洗いする。
- 流し缶に、1と2の材料を交互に入れ、上から軽く重しをする。
- 3を冷蔵庫に入れ、昆布となじんだら適当に切り分けて食べる。2~3日漬け込むといっそう美味しくなる。
(八丈島郷土料理を考える会より)
このメニューの栄養価
エネルギー | タンパク質 | 脂肪 | カルシウム |
105kcal | 22.2g | 1.9g | 106mg |
