トコブシとメットウの磯焼き
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材料(4人分)
- トコブシ:4個
- めっとう:4個
- しょうゆ:少々
トコブシの時期:5月から8月
作り方
- メットウ、トコブシを殻つきのまま塩洗いし、網にのせ、落としぶたをして焼く。
- 5分から6分後しょうゆを少々かけ、できあがり。
(八丈島郷土料理を考える会より)

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トコブシの時期:5月から8月
(八丈島郷土料理を考える会より)